Trattoria Via Vai - Bolzone

Benvenuti alla Trattoria Via Vai!

Trattoria Via Vai Chiocciola Slow Food 2024

Siamo felici di annunciarvi che la Trattoria Via Vai ha ricevuto la Chiocciola Slow Food di Osterie d’Italia 2024!

Benvenuti alla Trattoria Via Vai

La località è di quelle dove ci si deve venire apposta, come peraltro non di rado accade in fatto di trattorie e osterie di una volta. Bolzone è un pugno di case a ridosso di Ripalta Cremasca, alle porte di Crema tra argini, fossi, campi e nebbia, di quella fitta.

Qui a Bolzone sorge la Trattoria Via Vai, da una trentina d’anni indirizzo di riferimento per coloro che desiderano trascorrere una serata all’insegna del buon mangiare e del buon bere, affidandosi all’esperienza e all’estro del padrone di casa Stefano Fagioli e da sua figlia Delia.

Sarà l’ambiente, rilassato ma curato in ogni piccolo dettaglio, con i tavoli spaziosi, ben distanziati e soffusamente illuminati e con il romantico dehors estivo, o saranno i vini, un florilegio di etichette per lo più piemontesi e francesi raccontate dalla A alla Z e proposte alla bottiglia, o al calice, oppure sarà il menu, che cambia spesso ma conta sempre sui “pezzi forti” della casa come le terrine e i paté, il salame cremasco, le paste fatte a mano come ravioli o i celebri tortelli cremasci, le carni frollate e cotte con puntigliosa attenzione, il formaggio salva con le tighe e i dessert che sanno chiudere senza essere invadenti; o, ancora, saranno le degustazioni a tema che Stefano, affiancato dagli chef Nicolò Pozzoli e Andrea Agosti, costruisce settimanalmente puntando sulla reperibilità dei migliori prodotti stagionali… sarà per tutto questo che qui, a Bolzone, la Trattoria Via Vai si presenta a Voi con lo stesso entusiasmo delle origini ma con un rinnovata linfa vitale e un nuovo lavoro creativo per offrirvi, ad ogni visita, una buona scusa per tornare.

“Oggi la trattoria è una piacevole realtà, c’è entusiasmo e tanta concretezza. Domani? Abbiamo pensato ad un corner shop dove i nostri clienti possono acquistare e portare a casa un pezzo della nostra realtà come il paté di fegatini d’oca di nostra produzione e la nostra giardiniera e, perché no, prossimamente la realizzazione di alcune camere ai piani superiori per garantire ai nostri clienti un esperienza a 360°”.

La trattoria dispone di una veranda bioclimatica e di un piccolo giardino dove mangiare all’aperto.
All’interno il locale è climatizzato.

Questi sono i nostri orari:

Lunedì 20:00 – 22:00
Martedì Chiuso
Mercoledì Chiuso
Giovedì 20:00 – 22:00
Venerdì 20:00 – 22:00
Sabato 12:00 – 14:30
20:00 – 22:00
Domenica 12:00 – 14:30
20:00 – 22:00

Grazie per il supporto!

Prenotazione obbligatoria allo 0373.268232

La zucchina è servita!

Da giovedì finalmente potete prenotare per cena il vostro tavolo in giardino sul prato!

Il menù viene servito da giovedì 20 giugno a lunedì 24 giugno 2024 Sabato e domenica a pranzo e cena compresi.

Nido di zucchine marinate con burrata.
Linguine con pesto di zucchine e mandorle con pane alla carrettiera.
Parmigiana di zucchine e mozzarella.
Il nostro sorbetto di prugne e zenzero.

Costo del menù degustazione euro 30,00 a persona.

Vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù, altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazioni SOLO via telefono 0373.2628232.

Grazie per la fiducia!

Call me by your name

Gentili Clienti, come sapete la città di Crema ha dato luogo come sceneggiatura del famoso Film di Luca Guadagnino "Call me by your Name" nel 2017. Gli attori Armie Hammer e Timothée Chalamet in una loro intervista in merito al loro tempo passato in città durante le riprese hanno dato spazio a qualche bella parola sulla nostra Trattoria.




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