Trattoria Via Vai - Bolzone

Benvenuti alla Trattoria Via Vai!

Carissimi, da sabato 7 novembre cominciamo con l’asporto delle nostre preparazioni. Visto che per DPCM non potete uscire dal comune di residenza saremo noi a consegnare il vostro ordine.
Come funziona? Ogni inizio settimana comunicheremo il nostro menù da asporto e la lista dei vini che potrete ricevere a casa vostra. Le prenotazioni verranno accettate entro le ore 14:00 di ogni giovedì in modo da programmare la spesa e la cucina.
Consegna tra sabato pomeriggio (12:00-20:00) e domenica mattina (8:30-13:00). Prenotazioni SOLO per via telefonica al 338.3247829.
Ordine minimo su consegna in Crema, comuni limitrofi e lodigiano euro 50,00.
Ordine minimo fuori dal cremasco (Milano, Cremona, Bergamo, Brescia etc etc) euro 120,00. Raggruppate gli ordini con i vs amici e vedrete che la cifra per la consegna si raggiunge facilmente.
Grazie per la fiducia!
Per spedizioni fuori dalla Lombardia telefonate allo 338.3247829

Tartufo bianco su prenotazione!

Come funziona? Voi prenotate la pezzatura che desiderate entro le 22:00 di martedì 24 novembre.
Le pezzature vanno da un minimo di 25-30 grammi in su.
Ovviamente ci saranno dei grammi in più o in meno sulle pezzature da voi richieste.
La quotazione di questa settimana per il tartufo bianco è ancora di euro 2,6 al grammo per pezzature entro i 50 grammi, oltre i 50 grammi euro 3,3 al grammo.
Questa settimana abbiamo a disposizione, sempre su prenotazione, anche del tartufo nero a 30 euro l’etto. Divertitevi!

Ritiro presso la trattoria Via Vai a Bolzone di Ripalta Cremasca il venerdì 27 dalle 14.00 alle 18.00
Consegna a domicilio tra sabato pomeriggio (14:00-20:00) e domenica mattina (8:30-13.00).
Ordine minimo su consegna in Crema, comuni limitrofi e lodigiano euro 50,00.
Ordine minimo fuori dal cremasco ( Milano, Cremona, Bergamo etc etc) euro 120,00.
Raggruppate gli ordini con i vs amici e vedrete che la cifra si raggiunge facilmente.
Segue la lista dell’asporto e la lista vini a disposizione così che potete aggiungere altri prodotti al tartufo.
Ordini SOLO al 338.3247829.
Grazie per la fiducia!
Stefano Fagioli 

 

Le nuove proposte enogastronomiche per l'asporto!

Stecca di patè di storione con tartufo nero da 250 g euro 22,00 cadauna. NUOVO!
Peperoncini ripieni di capperi e acciughe in olio extravergine di oliva:
12 peperoncini per confezione euro 8,00. NUOVO!
Caviale Black Adamas 20 g euro 30,00
La nostra giardiniera artigianale da 600 g euro 8,50.
Cotechini nostrani: euro 16,00 al kg (prodotto da cuocere).
Salame cremasco stagionato: euro 26,00 al kg.
Meraviglioso prosciutto di Parma disossato 24 mesi. Produzione Salumificio San Michele.
Mezzo prosciutto (peso sui 4/4,5 chili) euro 22 al kg.
Il nostro patè fresco della casa:
Stecca del nostro paté di fegato d’oca fresco da 250 g: 15,00 euro cadauna
Il nostro patè da 200 g in vasetto ed in elegante confezione verde euro 20,00 cadauno.
La nostra terrina di fegato grasso d’oca fresco:
pesi indicativi, ogni terrina verrà pesata e di conseguenza ne verrà calcolato il prezzo.
200 g euro 40,00
300 g euro 60,00
400 g euro 80,00
500 g euro 100,00
Petto d’oca affumicato (da tagliare al coltello) euro 50,00 al kg.
(peso medio 250 g) in media euro 12,00-15,00 al pezzo.

Zuppa di ceci e castagne euro 6,00 a porzione. NUOVO!
Ravioli con ripieno d’anatra arrosto euro 8,00 a porzione
Ravioli con ripieno di gorgonzola e noci euro 8,00 a porzione
Tortelli cremaschi euro 8,00 a porzione.
Tortelli di zucca euro 8,00 a porzione.
Agnoli da fare in brodo euro 8,00 a porzione.
Pasta fresca:
Porzione di tagliolini sui 120 g euro 3,50 cadauna (ideale col tartufo bianco).

Sughi pronti per condire la pasta:
Ragout di carne classico in vaschetta da 300 g euro 8,00.
(Carne di manzetta prussiana e mortadella ” La favola”)

Coscia d’anatra in “confit” (solo da scaldare) euro 10,00 a porzione.
Costine di maiale con le verze euro 8,00 a porzione (pronte da scaldare) NUOVO!
Stinco di maiale in salsa d’arancia euro 14,00 al pezzo NUOVO!
(peso prima della cottura 700 g quindi è consigliato per due persone-Pronto da scaldare).
Porzione di brasato di scottona di manzo al barbera euro 10,00 (solo da scaldare).
Lingua di vitello salmistrata con la nostra salsa verde (senza pane e aglio) euro 9,00 a pz.
Petto di faraona al Pedro Ximenez euro 10,00 a pz. Pronto da scaldare. NUOVO!

Quarto di forma di formaggio Salva Cremasco stagionato 10 mesi
(peso medio sui 500-600g) euro 18,50 al kg. In media euro 10-12,00 euro al pezzo.
Grana padano DOP stagionato 20 mesi in sottovuoto in pezzi da un kg circa euro 18,00 al kg.

Le torte di Monica Bianchessi:
Torta di amaretti e mandorle euro 25,00.
Crostata con crema pasticcera e pinoli euro 25,00. NUOVO!
Crostata con marmellata di lamponi euro 20,00. NUOVO!
Crostata con confettura di arance e ganache al cioccolato fondente euro 25,00 NUOVO!
Strudel con noci e mele renetta. NUOVO!
Tutte le torte sono per 8/10 persone.

 

Vini Rossi:
Barbaresco Nada Fiorenzo 2017 € 25,00
Barbera d’Alba Pistin Grimaldi 2018 € 13,00
Barbera d’Alba Sandrone Doc 2018 € 21,50
Barbera d’Alba Pilade 2018 € 13,50
BB Barbera vivace colli piacentini 2018 DOC le Torricelle Castello di Agazzano € 8,00
Barolo Chinato Cappellano 0,500 ml € 39,00
Barolo Bussia 2016 Cascina Ballarin € 48,00
Brunello Montalcino 2014 DOCG Altesino € 39,00
Buttafuoco 2016 Oltrepò Pavese DOC Scarani Cà Montebello € 8,50
Cabernet Sauvignon 2017 Doc Polencic € 13,00
Dolcetto d’Alba Bricco Mirasole Mascarello Giuseppe 2018 € 18,00
Dolcetto d’Alba 2019 Doc Sandrone € 12,50
Dolcetto d’Alba DOC 2019 Nada Fiorenzo € 10,00
Epibios IGT 2016 BIO (Sangiovese, Cabernet e Merlot) € 18,00
Lagrein “Pure Origin” DOC 2019 € 13,00
Merlot Collio 2015 Polencic € 13,00
Nebbiolo d’Alba Valmaggiore DOC 2016 Giacomo Grimaldi € 17,00
Nero D’ Avola BIO 2019  Funaro € 9,00
Nero di Troia 2018 Gelso Nero Podere 29 € 10,00
Pinot nero Collio Doc 2017  Polencic € 13,00
Primitivo Avia Pervia 2017 Podere 29 € 9,50
Refosco dal Peduncolo rosso Fossa Mala Friuli 2016 € 9,50
Rossese di Albenga 2018 Cascina Feipu dei Massaretti € 13,00
Rosso Montalcino Altesino DOC  2015 € 14,00
Sangue di Giuda 2019 Oltrepò Pavese DOC Scarani Cà Montebello € 8,50
Syrah Hynvitos 2013 Poggio le Volpi Lazio € 15,00
Syrah Bio Funaro IGP 2018 € 9,00
Valpolicella Superiore Ferragù 2016 € 33,00
Vernatsch Kellermeinster 2018 (ex Lago di Caldaro) € 9,50


Vini Bianchi:
Chablis Charly Nicolle 2018 Premier Cru Les Fourneaux 2018 € 24,00
Chardonnay Collio 2018 Polencic € 13,50.
Donnaluce 2018 Poggio alle Volpi (malvasia,greco,chardonnay) € 16,50
Fiano Gelso Bianco Podere 29 Puglia € 11,00
Forra Incrocio Manzoni 2015 Alois Lageder € 18,00
Friulano Grave del Friuli Doc 2018 (ex Tocai) Fossa Mala € 8,50
Grillo “Pinzeri” Bio 2018 Funaro € 11,00
Inzolia 2018 BIO Funaro Sicilia € 9,00
Kerner riserva Palladium 2018 Alto Adige Martini&Sohn € 14,00
Malvasia Istriana Collio 2018 Polencic € 13,50
Muller Thurgau 2018 Alto Adige Martini&Sohn € 11,00
Pigato d’Albenga DOC 2019 Cascina Feipu dei Massareti € 12,00
Sauvignon Collio 2018 Polencic € 13,50

Bollicine:
Prosecco Extra Dry Millesimato 2018 Tullio I° DOC € 10,00
Alta Langa Brut millesimato 2010 Valter Bera € 19,00
Trento Doc Metodo classico brut millesimato 2016 Levii € 19,00
Champagne Pierson Cuvelier Grand cru Coeur de Cuvèe € 32,00
Champagne Brut Blanc De Noirs Grand Cru Ernest Remy € 40,00
Champagne Blanc de Blancs Ruinart € 65,00
Champagne brut Rosè Thiènot € 35,00
Champagne extra brut Blanc de blancs Premier cru Brice € 32,00
Champagne extra Brut Blanc de Noirs Durdon Bouval (100% Pinot Meunier) € 36,00


Il ViaVai sulle Guide


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