Trattoria Via Vai - Bolzone

Benvenuti alla Trattoria Via Vai!

La Trattoria Via Vai ha riaperto!

Abbiamo a disposizione la nostra veranda coperta e appena il tempo lo permetterà il nostro piccolo giardino e la nuova terrazza!

Questi sono i nostri orari di maggio:
Lunedi pranzo e cena.
Martedì e Mercoledì chiuso.
Giovedì pranzo e cena.
Venerdì pranzo e cena.
Sabato e domenica aperti a pranzo, merenda e cena!
Vi aspettiamo!!
Grazie per il supporto!
Prenotazione obbligatoria allo 0373.268232.

 

La località è di quelle dove ci si deve venire apposta, come peraltro non di rado accade in fatto di trattorie e osterie di una volta. Bolzone è un pugno di case a ridosso di Ripalta Cremasca, alle porte di Crema tra argini, fossi, campi e nebbia, di quella fitta.

Qui a Bolzone sorge la Trattoria Via Vai, da una trentina d’anni indirizzo di riferimento per coloro che desiderano trascorrere una serata all’insegna del buon mangiare e del buon bere, affidandosi all’esperienza e all’estro del padrone di casa, l’inossidabile e poliedrico Stefano Fagioli.

Sarà l’ambiente, rilassato ma curato in ogni piccolo dettaglio, con i tavoli spaziosi, ben distanziati e soffusamente illuminati e con il dehors estivo recentemente ristrutturato, o saranno i vini, un florilegio di etichette raccontate dalla A alla Z e proposte alla bottiglia, alla mezza o al calice, oppure sarà il menu, che cambia spesso ma conta sempre sui “pezzi forti” della casa come le terrine e i paté, le paste fatte a mano, le carni frollate e cotte con puntigliosa attenzione, il formaggio salva con le tighe e i dessert che sanno chiudere senza essere invadenti; o, ancora, saranno le degustazioni a tema che Stefano, affiancato dagli chef Nicolò Pozzoli e Katia Gnidan, costruisce settimanalmente puntando sulla reperibilità dei migliori prodotti stagionali… sarà per tutto questo che qui, a Bolzone, la Trattoria Via Vai si presenta a Voi con lo stesso entusiasmo delle origini ma con un rinnovata linfa vitale e un nuovo lavoro creativo per offrirvi, ad ogni visita, una buona scusa per tornare. “Oggi la trattoria è una piacevole realtà, c’è entusiasmo e tanta concretezza. Domani? Abbiamo inaugurato da poco il dehors e sto pensando ad un corner shop interno per i nostri prodotti, a ristrutturare il piano di sopra per ricavare un paio di camere, a lavorare sull’impronta della carta dei vini… C’è tanto da fare, e siamo pronti”.

La trattoria Via Vai ha riaperto!

Abbiamo a disposizione la nostra veranda coperta e appena il tempo lo permetterà il nostro piccolo giardino e la nuova terrazza!

Questi sono i nostri orari di maggio:
Lunedi pranzo e cena.
Martedì e Mercoledì siamo chiusi.
Giovedì pranzo e cena.
Venerdì pranzo e cena.
Sabato e domenica aperti a pranzo, merenda e cena!
Vi aspettiamo!!
Grazie per il supporto!
Prenotazione obbligatoria (così vuole il decreto) allo 0373.268232.

Carissime/i,
a seguire la nuova proposta settimanale per l’asporto o la consegna dei nostri piatti a casa vostra. Come funziona? Questa settimana le prenotazioni verranno accettate entro le ore 18:00 di venerdì 30 aprile. Dopo questo termine non garantiamo la disponibilità di tutte le proposte ma cercheremo di accontentarvi 🙂 .

Ritiro presso la trattoria il sabato pomeriggio oppure consegna a domicilio
nella giornata di sabato o domenica mattina.
Prenotazioni solo per via telefonica allo 0373.268232.
Ordine minimo su consegna in Crema, comuni limitrofi e lodigiano euro 50,00.
Ordine minimo fuori dal cremasco (Piacenza, Milano, Cremona, Bergamo, Brescia etc. etc.)
euro 120,00. Pagamento in contanti oppure con il POS.

Per ordini superiori a 100,00 euro è previsto un cash back del 5% che potete accumulare o scontare subito nei prossimi asporti o a pranzo/cena quando potremo riaprire.

Paté di fegato d’oca di nostra produzione in vasetto da 200 g. euro 20,00 a confezione.
Salame cremasco euro 26,00 al kg.
Meraviglioso prosciutto di Parma disossato 24 mesi. Produzione Salumificio San Michele.
Mezzo prosciutto (peso sui 4/4,5 chili) euro 22 al kg.
La nostra giardiniera artigianale da 600 g euro 8,50.
Peperoncini ripieni con capperi e acciughe (12 peperoncini per confezione) euro 8,00.
Quarto di forma di formaggio Salva Cremasco stagionato 10 mesi
(peso medio sui 500-600g) euro 18,50 al kg. In media euro 10-12,00 euro al pezzo.
I nostri filetti di acciuga in olio extravergine di oliva da 125 g euro 10,00.

Tortelli con ripieno di zucca e amaretti euro 8,00 a pz. Novità!
Lasagnetta con verdure di stagione euro 8,00 a pz. Novità!
Due porzioni di pappardelle con ragout alla bolognese in vasetto euro 15,00.Novità!

Baccalà mantecato con patate e cipolle caramellate euro 10,00 a pz. Novità!
Filetto maiale con le mele e salsa arancia euro 10,00 a pz. (da scaldare) Novità!  
Guancetta di manzo brasata con purè di patate euro 10,00 a pz. (da scaldare)
Lesso di Manzo con salsa verde euro 10,00 a pz. ( da scaldare) Novità!
Panna cotta con salsa di fragole euro 5,00. Novità!
Cheese cake con composta di fichi e cioccolato euro 6,00. Novità!

Grazie per la fiducia!
Stefano e Delia Fagioli, Nicolò Pozzoli, Andrea Agosti
e tutta la squadra della Trattoria Via Vai. Tel: 0373.268232


Il ViaVai sulle Guide


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