Carissime/i,
oggi esce la guida Slow Wine 2023 e di conseguenza ci sarà la dodicesima edizione di “Centocene”. Come funziona?
Come ogni anno Slow Food coinvolge Osterie, Enoteche, Wine Bar, Locali del Bere Slow con una serata conviviale nella quale i protagonisti saranno alcuni dei vini segnalati in guida. Durante la serata i commensali potranno degustare sei etichette di altrettante cantine premiate da Slow Wine nell’ultima edizione della guida, che tra l’altro sarà omaggiata a ogni partecipante della cena. Ad ogni vino verrà abbinato un piatto dalla nostra cucina. Inoltre, anche questo grande ciclo di eventi sarà di nuovo l’occasione per contribuire alla Slow Wine Coalition, una rete internazionale tematica che unisce sotto lo stesso ombrello vignaioli, appassionati e professionisti. Durante le cene ci sarà la possibilità per tutti i partecipanti di firmare il manifesto per il vino, buono, pulito e giusto.
https://slowinecoalition.
Serata “Centocene” – Condotta Slow Food di Cremona.
Trattoria Via Vai in via Libertà, 18 Bolzone di Ripalta Cremasca.
Prenotazione obbligatoria allo 0373.268232.
Costo della cena a persona inclusa una copia della guida euro 75,00.
La sola guida in libreria costa euro 28,00.
Soci Slow Food in regola con la tessera sconto 10,00 euro.
Sommelier Fisar in regola con la tessera sconto 10,00 euro.
Numero dei posti limitato!
Il nostro cotechino su timballo di patate.
Alta Langa Extra Brut “Seitremenda” 2018 Marco Capra.
Sformatino di cardi gobbi con crema di bagna cauda.
Gavi” Luna sul Poggio” 2022 Il Poggio.
Battuta a coltello di fassona piemontese con salsa tonnata.
Barbera d’Asti ” Sopra Berruti” 2020 L’Armangia.
Risotto al nebbiolo con salsiccia di Bra.
Langhe Nebbiolo 2021 Mario Marengo.
Guancia di manzo brasata al barolo con polenta di mais rosso.
Barolo Bussia 2018 Giacomo Fenocchio.
Torta di nocciole con zabaione di moscato.
Moscato d’Asti Casa di Bianca 2021 Gianni Doglia.
Caffè Monorigine di pura arabica Etiopia Sidamo Caffè del Caravaggio.
