Insalata di porcini freschi e pesche.
Taglioni con porcini e tartufo nero.
Spadellata di porcini, patate e tartufo nero.
Sorbetto limone, basilico e zenzero.
Costo del menù degustazione: euro 50,00 a persona vino e bevande escluse.
Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.
Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù, altrimenti NON possiamo accontentarvi.
Prenotazione solo allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!
Delia, Stefano e lo staff del Via Vai!
Casa Caterina è una realtà vinicola a conduzione famigliare ubicata a Monticelli Brusati, nella parte nord-orientale della Franciacorta sotto la conduzione dei fratelli Emilio e Aurelio Del Bono.
Pur rientrando nella zona di produzione, i Del Bono hanno deciso di non etichettare i propri vini come Franciacorta.
Il loro approccio vinicolo ed enologico e lo stile anticonformista delle bollicine superano i canoni imposti dai disciplinari di produzione, in cui i Del Bono non si sono mai rispecchiati.
Menù della serata:
Melanzana in tre cotture, yogurt e crumble di pomodoro.
Risotto, limone, rosmarino e salmerino.
Filetto di storione in crosta di pane e pecorino
con insalata di peperoni al forno.
Pesca e semifreddo agli amaretti.
I vini della serata:
Spumante Metodo Classico Brut ’36’ Casa Caterina
Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs ’60’ Casa Caterina
Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut ’60’ Casa Caterina
Costo della Serata 80,00 euro a persona.
È gradita la prenotazione in quanto i posti sono limitati allo 0373.268232
Grazie per la fiducia! Stefano e Delia.
