Vi ricordiamo che avete a disposizione tavoli all’interno con aria condizionata, tavoli in veranda bioclimatica e tavoli in giardino sull’erba e a cielo aperto!

Il nostro consiglio è di segnalarci ( quando prenotate ) dove volete stare.

A pranzo, visto il caldo, vi consigliamo di mangiare all’interno con aria condizionata, alla sera invece, se volete cenare fuori, vi consigliamo di arrivare dalle 21:00 in poi perché in questi giorni fa troppo caldo prima del tramonto…

Altrimenti potete cenare dalle 20.00 in poi all’interno con aria condizionata.

Ditecelo gentilmente al momento della prenotazione!

Grazie per la gentile collaborazione.

A seguire il menù degustazione della settimana!

Il menù viene servito da giovedì 16 luglio a lunedì 20 luglio 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Terrina di peperoni e melanzane con mousse di burrata.

Ravioli alla “Norma”.

Parmigiana di melanzane classica.

Gelato alla crema con salsa ai lamponi.

Costo del menù degustazione euro 40,00 a persona.

Coperto incluso.
Vino e bevande escluse.

Servizio di bicchieri di vino al calice attivo!

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù,
altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazione SOLO allo 0373.268232.

Vi ricordiamo che avete a disposizione tavoli all’interno con aria condizionata, tavoli in veranda bioclimatica e tavoli in giardino sull’erba e a cielo aperto!

Il nostro consiglio è di segnalarci ( quando prenotate ) dove volete stare.

A pranzo, visto il caldo, vi consigliamo di mangiare all’interno con aria condizionata, alla sera invece, se volete cenare fuori, vi consigliamo di arrivare dalle 21:00 in poi perché in questi giorni fa troppo caldo prima del tramonto…

Altrimenti potete cenare dalle 20.00 in poi all’interno con aria condizionata.

Ditecelo gentilmente al momento della prenotazione!

Grazie per la gentile collaborazione.

A seguire il menù degustazione della settimana!

Il menù viene servito da giovedì 9 luglio
a lunedì 13 luglio 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Flan tiepido di ricotta e capperi con pesto di pomodoro e basilico.

Spaghetti con burrata e acciughe.

Filetto di ricciola servita con cipolle caramellate.

Sorbetto di prugne.

Costo del menù degustazione euro 45,00 a persona.

Coperto incluso.
Vino e bevande escluse.

Servizio di bicchieri di vino al calice attivo!

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù,
altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazione SOLO allo 0373.268232.

Vi ricordiamo che avete a disposizione tavoli all’interno con aria condizionata, tavoli in veranda bioclimatica e tavoli in giardino sull’erba e a cielo aperto!

Il nostro consiglio è di segnalarci (quando prenotate) dove volete stare.

A pranzo, visto il caldo, vi consigliamo di mangiare all’interno con aria condizionata, alla sera invece, se volete cenare fuori, vi consigliamo di arrivare dalle 21:00 in poi perché in questi giorni fa troppo caldo prima del tramonto… altrimenti potete cenare dalle 20.00 in poi all’interno.

Ditecelo gentilmente al momento della prenotazione!

Grazie per la gentile collaborazione.

A seguire il menù degustazione della settimana!

Il menù viene servito da giovedì 2 luglio a lunedì 6 luglio 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Patè di faraona con composta di fichi.

Ravioli ripieni di melanzane con crema di pomodori crudi e ricotta salata.

Battuta di controfiletto di fassona piemontese con maionese di tonno, acciughe e cucunci.

Sorbetto di pesca con ciliegie al vino rosso.

Costo del menù degustazione euro 45,00 a persona.

Coperto incluso.

Vino e bevande escluse.

Servizio di bicchieri di vino al calice attivo!

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù, altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazione SOLO allo 0373.268232.

Il menù viene servito da giovedì 25 giugno a lunedì 29 giugno 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Tartare di salmone e pesche con sorbetto alla pesca e curcuma

Tartare di ricciola, lime e sorbetto di prugne

Tartare di gamberi rosa, yogurt bianco e sorbetto alle fragole

Tartare di tonno rosso e ananas con sorbetto di ananas e zenzero

Costo del menù degustazione euro 60,00 a persona.

Coperto incluso.

Vino e bevande escluse.

Servizio di bicchieri di vino al calice attivo!

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative, quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù, altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazione SOLO allo 0373.268232

Il menù viene servito da giovedì 18 giugno a lunedì 22 giugno 2026 (sabato e domenica a pranzo compreso).

Carpaccio di fichi, mousse di mortadella e pistacchi

Spaghetti servito “fresco” con pomodoro, burrata e basilico

Battuta di fassona con pesto al “Mojito”

Sorbetto di prugne del nostro albero

Costo del menù per persona euro 45,00 acqua e caffè inclusi.

Vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Avete caldo?

Approfittate della nostra veranda e dei tavoli in giardino!

Ma se volete cenare fuori venite verso la 20.30-21.00 quando il sole scende…

Nella sala interna invece è attiva l’aria condizionata!

Menù degustazione della settimana!

Il menù viene servito da giovedì 11 giugno a lunedì 15 giugno 2026 (sabato e domenica a pranzo compreso).

Panna cotta salata di formaggio salva cremasco con ciliegie sciroppate.

Ravioli ripieni di  formaggio salva cremasco e mentuccia.

Carpaccio di fassona piemontese con crema di salva cremasco e tartufo nero estivo.

Sorbetto di more di gelso.

Costo del menù per persona euro 45,00 acqua e caffè inclusi.

Vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Panna cotta salata di salva cremasco con ciliegie sciroppate
Ravioli ripieni di mentuccia “salva e pepe”
Carpaccio di fassona con crema di salva cremasco e tartufo nero estivo
Sorbetto di more di gelso

€45 a persona con acqua e caffè inclusi

Il menù viene servito fino a lunedì  8 giugno!

Terrina di melanzane e peperoni.
Paccheri con pesto di formaggio salva cremasco, tighe e pomodorini.
“Tonno” di coniglio con caponata di melanzane.
Gelato al fior di latte con ciliegie.

Costo del menù euro 45,00 a persona acqua e caffè inclusi.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Vi informiamo che saremo aperti martedì 2 giugno a pranzo e saremo chiusi giovedì 4 giugno

Nido di zucchine marinate al limone con burrata al cuore di pesto al basilico
Crema fresca di pomodoro con crema di caprino e ciliegie glassate
Parmigiana classica di melanzane
Sorbetto di fragole

Costo del menù degustazione euro 45,00 cad.
Acqua & caffè inclusi.
Vino & Bevande escluse

Sformatino all’aglio orsino & crema di burrata
Ravioli ripieni di ricotta e asparagi con burro & grana
Carpaccio di fassona con sedano & latteria friulana
Panna cotta con salsa di fragole

Costo del menù degustazione euro 45,00 cad.
Acqua & caffè inclusi.
Vino & Bevande escluse

Il menù viene servito da giovedì 30 aprile a lunedì 4 maggio aprile 2026 (venerdì, sabato e domenica a pranzo compresi).

SOLO SU PRENOTAZIONE GRAZIE.

Mousse di ricciola con cipolla di Tropea in agrodolce.
Paccheri conditi con burrata, acciughe e pane alla carrettiera.
Seppie di nassa in guazzetto.
Il nostro gelato al caramello salato.

Costo del menù degustazione euro 45,00 vino escluso.
Acqua e coperto inclusi.

oppure

Euro 50,00 a persona inclusi acqua e coperto e un bicchiere di vino di 
Pecorino Biologico 2023 Cantina Offida

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione obbligatoria allo 0373.26823

grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 23 aprile a lunedì 27 aprile 2026, (sabato e domenica a pranzo compreso)

Tartare di gambero rosa con ananas e zenzero.
Paccheri serviti tiepidi con emulsione di ricci di mare.
Filetto di ricciola pescata nel Mediterraneo con asparagi.
Sorbetto alle fragole.

Costo del menù degustazione euro 60,00 vino e bevande escluse.
Coperto incluso

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 16 aprile a lunedì 20 aprile 2026, (sabato e domenica a pranzo compreso)

Sformatino di asparagi con fonduta di robiola.
Ravioli di porri e patate con pesto all’aglio orsino.
Tagliata di controfiletto di fassona piemontese con patate al rosmarino.
Meringata con salsa di fragole. 

Costo del menù degustazione euro 48,00 vino escluso.

Acqua e coperto inclusi.

oppure

Euro 60,00 a persona inclusi acqua e coperto e due bicchieri di vino:

Malvasia “Sorriso di cielo” La Tosa 2024.

Dolcetto d’Alba 2024 Cascina Fontana.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Vi ricordiamo che per il pranzo di Pasquetta siamo aperti con un menù alla carta.

Prenotazione consigliata allo 0373.268232.

Siete in tempo fino a domani sera per ordinare il menù d’asporto per Pasqua 2026, tutti i dettagli qui: https://www.trattoriaviavai.it/asporto-di-pasqua-2026/

Menù degustazione della settimana!

Il menù viene servito da giovedì 2 aprile a sabato 4 aprile 2026, (sabato a pranzo compreso) .

Frittata con i “luartis” (germogli del luppolo selvatico)
Risotto all’aglio orsino
Tris di asparagi ( verde, bianco e rosa) con crema all’uovo e grana padano stagionato
Meringata panna e fragole.

Costo del menù degustazione euro 40,00 vino e bevande escluse.

Acqua e coperto inclusi.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 26 marzo a lunedì 30 marzo 2026, (sabato e domenica a pranzo compresi).

Sformatino di piselli su crema di burrata.
Ravioli di porri e patate, pomodoro fresco e basilico.
Faraona in casseruola con patate al forno.
Mousse al cioccolato fondente con salsa di fragole
Costo del menù degustazione euro 45,00 vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 19 marzo a lunedì 23 marzo 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Sformatino di asparagi con fonduta di grana padano
Risotto con asparagi e crema di robiola
Asparagi al burro con uovo in camicia
Cheese cake di fragole
Costo del menù degustazione euro 42,00 vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 12 marzo a lunedì 16 marzo 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Sformatino di salva cremasco con la sua fonduta
Tortelli cremaschi secondo la tradizione
Coniglio al profumo di limone e rosmarino con patate al forno
Panna cotta con salsa di fragole
Costo del menù degustazione euro 45,00 vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 5 marzo 2026 a lunedì 9 marzo 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Battuta di carne cruda piemontese a punta di coltello con sedano e scaglie di montasio stagionato 30 mesi.
Tagliatelle al cacao con ragout di carne.
Guancia di manzo brasata servita con soffice di patate dolci.
Il nostro gelato allo zabaione.

Costo del menù degustazione euro 45,00 vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 26 febbraio a lunedì 2 marzo 2026, sabato e domenica a pranzo compresi.

Marbrè di lepre con composta di fichi.
Ravioli di pasta al cacao ripieni di pernice con burro ai lamponi.
Tagliata di filetto di cervo ai mirtilli con indivia al forno.
Il nostro gelato allo zabaione.
Costo del menù degustazione euro 45,00 vino e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da stasera giovedì 19 febbraio a lunedì 23 gennaio

Marbrè di lepre con composta di lamponi.
Risotto con battuto di verze e grana e salva cremasco stagionato.
Cosciotto d’anatra all’arancia con indivia al forno.
Chiacchere di carnevale cotte al forno con gelato alla crema.

Costo del menù euro 45,00 vini e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.

Il menù proposto a San Valentino diventa il menù degustazione della settimana e viene servito da Venerdì 13 febbraio alla sera fino a lunedì 16 febbraio a cena (sabato e domenica a pranzo incluso)

Menu disponibile solo su prenotazione e per tutto il tavolo.
PS. Lunedì 9 febbraio a pranzo la trattoria rimane chiusa.

Menù di San Valentino 2026

Seppie in guazzetto con crumble al nero di seppia.
Tartare di gamberi rosa, finocchi e arance.
Risotto con cozze, pepe ed emulsione di ricci di mare.
Filetto di ricciola, crema di burrata, pomodori confit e origano.
Meringa con cioccolato fondente cru”Mokaya plantation”e fragole piccanti.

Coste del menù euro 70,00 a persona vino escluso.
(Acqua e coperto sono inclusi).

Il menù viene servito per tutto il tavolo.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative,  quando prenotate, per favore specificate che venite per questo menù, altrimenti NON possiamo accontentarvi.

Prenotazione solo allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!

Il menù viene servito da giovedì 5 febbraio a lunedì 9 febbraio, sabato e domenica a pranzo compresi.

il nostro salame cremasco stagionato con giardiniera di rape.
Risotto alla barbabietola con fonduta di formaggio salva cremasco.
Tagliata di petto d’anatra in salsa d’arancia con patate dolci.
Meringa ripiena con la panna.

Costo del menù euro 45,00 vini e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.

Il menù viene servito nelle serate di giovedì 29 gennaio, venerdì 30 gennaio, domenica 1 febbraio, lunedì 2 febbraio, e sabato 31 ma solo a pranzo.

Vi ricordiamo che la trattoria apre a pranzo anche di lunedì e venerdì con un menù alla carta ma solo su prenotazione, grazie.

Insalata di finocchi, arance e mandorle.
Vellutata di finocchi e grana padano stagionato.
Finocchi con besciamella e scamorza affumicata gratinati al forno.
Torta di rose con zabaione tiepido.

Costo del menù euro 29,00 vini e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.

Il menù viene servito da giovedì 22 a lunedì 26 gennaio, sabato e domenica a pranzo compresi.

Vi ricordiamo che la trattoria apre a pranzo anche di lunedì e venerdì con un menù alla carta ma solo su prenotazione, grazie.

Paté di cinghiale con la nostra mostarda di mele.
Tagliatella al cacao con ragout di cervo.
Coniglio selvatico alla cacciatora con polenta di Storo.
Crème caramel.

Costo del menù euro 45,00 vini e bevande escluse.

Chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.

Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.

Prenotazione allo 0373.268232.