Carissime/i,
a seguire le nostre proposte golose per il pranzo di Natale 2022.
Come si ordina:
Entro venerdì 16 dicembre e solo per via telefonica allo 0373.268232.
Dopo tale data non garantiamo la disponibilità di tutta la gamma proposta.
Modalità di ritiro presso la trattoria: il 23 dicembre dalle 12:00 alle 19:00 e il 24 dicembre dalle ore 10:00 alle ore 19:00.
Se volete fermarvi a pranzare quando ritirate la cucina è a vs disposizione con un menù ridotto ma fatecelo sapere per tempo. Grazie.
Come funziona? stabilisci tu il budget e noi ti prepariamo un buono da regalare ai tuoi amici o parenti!
Pacco numero 1 (studiato per 8/10 persone)
Il nostro Paté di fegatini d’oca in stecca sottovuotata da 500 g.
Un cotechino da 1 kg circa (da maiale pesante).
1 kg di ravioli o agnolini di carne da fare in brodo o al burro e salvia.
Un cappone, allevato libero e a terra, disossato e farcito con salsiccia fatta in casa, noci , fichi, mele e prugne da cuocere o già cotto, se preferite.
Il costo del pacco è di euro 240,00.
Pacco numero 2 (studiato per 8/10 persone)
Il nostro patè di fegatini d’oca in stecca sottovuotata da 500 g.
Un cotechino da 1 kg circa (da maiale pesante).
1 kg di ravioli o agnolini di carne da fare in brodo o al burro e salvia
Una pollastra, allevata libera e a terra, disossata e farcita con salsiccia fatta in casa, noci, mele e prugne da cuocere o già cotta se preferite.
Il costo del pacco è di euro 180,00.
Pacco numero 3 (studiato per 4/5 persone )
Il nostro patè di fegatini d’oca in stecca sottovuotata da 0,250 g.
Un cotechino da 500 g circa (da maiale pesante).
Mezzo chilo di ravioli o agnolini di carne da fare in brodo o al burro e salvia
Mezza pollastra, allevata libera e a terra, disossata e farcita con salsiccia fatta in casa, noci, mele e prugne già cotta e solo da scaldare ( vi alleghiamo le istruzioni).
Il costo del pacco è di euro 90,00.
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Per stupire amici e parenti o per una vostra meritata gratificazione godereccia:
Il nostro patè della casa:
Stecca del nostro paté di fegato d’oca fresco da 500 g: 34,00 euro cadauna
Stecca del nostro paté di fegato d’oca fresco da 250 g: 17,00 euro cadauna
Terrina di fegato grasso d’oca fresco:
pesi indicativi, ogni terrina verrà pesata e di conseguenza calcolato il prezzo
200 g euro 40,00
300 g euro 60,00
400 g euro 80,00
500 g euro 100,00
Caviale italiano fresco qualità Malossol Baeri Black Adamas:
20 g euro 30,00
30 g euro 45,00
50 g euro 75,00
100 g euro 150,00
(si confezionano su richiesta grammature superiori)
La nostra giardiniera: vaso da 520 ml euro 12,00.
I nostri filetti di acciuga in olio extravergine di oliva da 125 g euro 10,00.
Paté di fegato d’oca di nostra produzione in vasetto da 200 g confezionato in elegante scatola verde (idea regalo): euro 20,00.
Cotechini nostrani: euro 16,00 al kg (da maiale pesante)
Salame cremasco: euro 28,00 al kg.
Meraviglioso prosciutto di Parma disossato 24 mesi di stagionatura.
Produzione Salumificio San Michele.
Mezzo prosciutto (peso sui 4/4,5 chili) euro 24 al kg.
Terrina d’anatra con fichi e prugne (confezione da 500 g circa): euro 38,00.
Marbrè di lepre (confezione da 500 g circa): euro 38,00.
Stecca di paté di storione da 500 g: euro 38,00 cadauna (consigliata con il caviale)
Scatola di ravioli d’anatra da 1 kg da cucinare al burro e salvia:euro 40,00
Scatola di agnolini da 1 kg da cuocere in brodo: euro 36,00.
Scatola di ravioli di carne da 1 kg da cucinare al burro e salvia: euro 36,00.
Scatola di tortelli di zucca da 1 kg da cucinare al burro e salvia. Euro 36,00.
Cosce d’anatra cotte a bassa temperatura in confezione da 4 cosce: euro 40,00.
Guancia di manzo brasata con Ripasso Valpolicella superiore euro 24,00 cadauna (sono due belle porzioni).
Cappone allevato libero e a terra, disossato e farcito con salsiccia, noci, fichi, mele e prugne, pronto da cuocere o già cotto e solo da scaldare se preferite: euro 150,00 cad.
Pollastra allevata libera e a terra, disossata e farcita con salsiccia, noci, fichi, mele e prugne, pronta da cuocere o già cotta e sola da scaldare se preferite: euro 90,00 cadauna.
Quarto di forma di formaggio Salva cremasco stagionato 10 mesi (spettacolo!) (peso medio sui 500-600 g) euro 19,50 al kg.
Lo consigliamo in abbinamento alla nostra giardiniera.
Panettoni artigianali su prenotazione:
Panettone classico con uvetta e canditi:
1300 g euro 28,00.
650 g euro 14,00.
Panettone al cioccolato fondente:
1300 g euro 28,00.
650 g euro 14,00.
Panettone al pistacchio:
1300 g euro 28,00
650 g euro 14,00
Guida Slow Wine edizione 2023 euro 28,00
Offerta Via Vai euro 20,00
Prenotazioni allo 0373.268232
Trattoria Via Vai
Ripalta Cremasca Frazione Bolzone.
